Frank Cornelissen - Munjebel Terre Siciliane CD Calderara Sottana una delle prime contrade prodotte dalla cantina a 610 metri di altitudine.
Frank Cornelissen - Munjebel Terre Siciliane CD Calderara Sottana una delle prime contrade prodotte dalla cantina a 610 metri di altitudine.
Frank Cornelissen - Munjebel Terre Siciliane CD Calderara Sottana una delle prime contrade prodotte dalla cantina a 610 metri di altitudine.
Frank Cornelissen - Munjebel Terre Siciliane CD Calderara Sottana una delle prime contrade prodotte dalla cantina a 610 metri di altitudine.

Frank Cornelissen – Munjebel Terre Siciliane CD Calderara Sottana – 2020

La grande lungimiranza e fortuna di Cornelissen non fu solo quella di aver intuito il potenziale di un territorio inespresso ma anche di aver individuato delle specifiche zone che oggi sono le più importanti e migliori per i vini dell’Etna. La contrada Calderara è stata tra le prime ad essere vinificata, si trova nella zona Nord del vulcano ad un’altitudine di 610 metri composta da suoli lavici ricchi di piccoli sassi che riescono a trattenere il calore anche durante le annate più fredde regalando poi vini molto eleganti. La cantina possiede una piccola parcella nella parte meridionale (Sottana) in cui vi sono piante ad alberello di oltre 60 anni, la produzione annua si aggira intorno alle 1200 bottiglie. Le vinificazioni sono eseguite a contatto con le bucce per 60 giorni con l’uso di lieviti indigeni mentre l’affinamento classico in vasche di vetroresina da 1200 a 2500 litri per 18 mesi con altri 18 mesi di bottiglia. Una bella espressione di raffinatezza, un vino in cui si riscontrano note di frutto rosso e note sulfuree, al palato mantiene grande freschezza e ottima mineralità con un interessante profondità sul finale.

  • Produttore:Cornelissen Frank
  • Nome: Munjebel Terre Siciliane CD Calderara Sottana
  • Vitigno: 100% Nerello Mascalese
  • Anno: 2020
  • Gradazione: 13%
  • Formato: 750 ml
  • Produzione: 1480 bottiglie

Note Produttive: fermentazione con lieviti indigeni per circa 60 giorni. Affinamento in vasche di vetroresina da 1200 a 2500 litri per circa 18 mesi, e altri 18 mesi in bottiglia.

Il vino contiene naturalmente solfiti

98,00€

1 disponibili

Descrizione

“Accettare e seguire la natura” è la filosofia della cantina di Frank Cornelissen. Di origine belghe, dopo varie esperienze enologiche, nel 2001 fonda l’azienda in Sicilia, sull’Etna. Fin da subito Cornelissen fu colpito dal territorio fertile e straordinario del vulcano Etna cercando di produrre vini di grande identità espressiva in una zona tra l’altro ancora poco sfruttata e conosciuta. Il concetto chiave e fondamentale della cantina è di non intervenire in maniera invasiva in vigna, evitando quindi di usare prodotti chimici, di arare la terra, ma di seguire la natura. Inoltre vengono integrati nei vigneti albero da frutto e cereali, per evitare di avere una monocoltura e aiutare l’ecosistema. L’azienda si trova a Castiglione di Sicilia e gestisce 24 ettari tra vigneti, boschi e oliveti sul versante nord dell’Etna tra i 600 e i 1000 metri di altitudine, zona più avvantaggiata per la qualità del Nerello Mascalese grazie alle temperature più fresche. Oltre il rispetto e la cura per la terra, per produrre grandi vini e territoriali le rese per pianta sono molto basse, tra i 300 e i 600 grammi di uva. Anche in cantina si usano solo contenitori neutri per le fermentazioni come mastelli, o vetroresina per gli affinamenti. La cantina non usa mai botti di legno! Lo stile è proprio quello di esaltare i suoli vulcanici di ogni singola contrada che donano mineralità e note di zolfo, erbacee, vegetali. Straordinario Purista!

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