Edoardo Sobrino – Barolo Monvigliero – 2014

Edoardo Sobrino un vignaiolo per passione,imprenditore che ha ereditato dai suoi antenati la passione per il vino,così all’inizio degli anni 2000 ha deciso di trasformare la sua “ossessione” in una vera e proprio attività.
I vigneti si trovano tra Verduno e Diano d’Alba,il suo lavoro è puntiglioso,rese bassissime non superano il chilogrammo di uva per pianta,la coltivazione è del tutto naturale e anche in cantina si eseguono vinificazioni tradizionali,senza aggiunta di lieviti.
Fondamentale nella cantina di Edoardo è l’uso dei legni,in quanto non privilegia ne la botte grande o la barrique ma cerca di adattarla ogni anno alle necessità del suo vino.
Monvigliero il “Grand Cru” di Verduno,nonché l’esempio più calzante di quella eleganza che è il tratto distintivo dei migliori Barolo di questo comune,da qui Sobrino produce un vino favolosamente equilibrato,pieno,morbido ma con un finale fresco e dal tannino non troppo pungente.

• Produttore: Edoardo Sobrino
• Nome: Barolo Monvigliero
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2014
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750ml
• Produzione:

Note Produttive: Vinificazione con lieviti indigeni e due rimontaggi giornalieri. Fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento per 26 mesi in botti sia grandi che piccole di rovere francese.