Domenico Clerico – Barolo DOCG – 2015

Parlare di Domenico Clerico è un po’ come parlare della storia delle Langhe, ha saputo credere nel sogno di una viticoltura contraddistinta da alta qualità produttiva, in grado di far scoprire le potenzialità inespresse della sua terra e dagli anni settanta ha puntato sulla produzione di vini di qualità. Insieme ad un gruppo ristretto di vignaioli, chiamati poi i Barolo Boys, rivoluzionarono il modo di produrre vino. Due i gesti simbolici ed eclatanti che segnarono uno spartiacque nel mondo langarolo: diradamenti in vigna e l’introduzione in cantina della barrique francesi, piccole botti molto differenti dagli enormi legni utilizzati dai tradizionalisti. I suoi vini esprimono questa filosofia fatta di valorizzazione del vitigno, di esaltazione dell’annata e di comprensione profonda del territorio. In cantina la filosofia di Clerico è quella di utilizzare la barrique come uno strumento migliorativo del vino, per esaltare la struttura, non per snaturarne le caratteristiche. La scelta quindi non può che cadere su tostature lievi, leggere, delicate che abbiano rispetto della materia prima, che sappiano cambiare in base al vino che si vuole ottenere. Oggi l’azienda vanta 21 ettari nei migliori cru di tutta la denominazione e dopo la scomparsa di Domenico la cantina è nelle mani di Giuliana, la compagna di vita che ha visto nascere il progetto e porta avanti il lavoro del marito con l’aiuto di un grande team che li ha sempre supportati. Le migliori vigne di Monforte d’Alba vengono assemblate per produrre un grande Barolo, prima annata prodotta 2011. Un rosso che rappresenta al meglio il comune di provenienza dove carattere e struttura sono gli elementi principali. Un vino di grande personalità, vi sorprenderà sicuramente!
2015, In generale possiamo affermare senza alcun dubbio, visto anche il grande equilibrio manifestato dai dati di maturazione, che ci sono tutti i presupposti per una grande annata, matura e strutturata le temperature un po’ più miti che ci hanno portato vini straordinariamente complessi, pronti e molto gradevoli.

• Produttore: Domenico Clerico
• Nome: Barolo DOCG
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2015
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Il processo di vinificazione dura dai 15 ai 20 giorni e prevede la macerazione sulle bucce in vasche verticali. Parte del vino così prodotto riposa per 18-24 mesi in barriques (nuove per il 40% e di secondo passaggio per il 60%), un’altra parte affina invece per 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.