D.co Ulrich – Vermouth Rosso di Torino

Marolo è una delle distillerie più di nicchia d’Italia. Nasce nel 1977 in una frazione di Alba, quando Paolo Marolo, già insegnante di erboristeria alla scuola enologica di Alba, un po’ per passione un po’ per gioco iniziò a distillare le vinacce di uva provenienti dalle Langa e Roero. In pochi anni crea una vera boutique di qualità! Fu uno dei primi a selezionare le migliori vinacce dalle cantine più pregiate,e a distillare vintage e cru specifici. Il metodo che lo rese così celebre fu la distillazione discontinua a bagnomaria, in modo proprio di preservare ogni singola caratteristica dell’uva di origine, e produrre solamente qualche migliaia di bottiglia. Una delle distillerie più giovani, ma con una qualità e una ricerca sui prodotti senza paragoni. Di nicchia! Nel 2016, dopo anni di studi e sperimentazioni, la distilleria Marolo ha dato nuovamente vita al brand storico D.co Ulrich, una tra le prime realtà in italia a specializzarsi nello studio di piante aromatiche e nella loro lavorazione.
Fedele alla ricetta originale del 1854, ha riscoperto il Vermouth Rosso nella sua essenza: lo zucchero bruciato non altera la composizione aromatica, che esalta le note di scorza d’arancio, genziana e melissa piemontesi. Un must in qualsiasi momento della giornata

• Produttore: D.co Ulrich di Marolo
• Nome: Vermouth Rosso di Torino
• Vitigno: 100% cortese
• Gradazione: 16,5%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Il Vermouth di Torino Ulrich è il classico vermouth rosso prodotto secondo la ricetta originale che prevede l’aggiunta di alcool ed erbe aromatiche ad una base costituita da 100% uva cortese.