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Cerbaiona – Brunello di Montalcino – 2019
Nell’espressione di un grande vino la base è sempre l’uva da cui è generato ma l’altro fattore che lo valorizza è il suo luogo di provenienza, Montalcino è il tempio per il Sangiovese, l’unica zona dove si estrapola la sua vera complessità. La Cerbaiona ogni anno produce uno dei Brunello più storici e mondiali del territorio, la vigna da cui è prodotto si trova a circa 400 metri d’altezza dove i terreni sono di galestro e si trovano le piante più vecchie di oltre 40 anni oramai dalla resa molto bassa. Indipendentemente dalle stagioni si mantiene una visione univoca e di massima perseveranza, scelta dei grappoli migliori con vinificazione spontanea in vasche di cemento vetrificato e successivo affinamento in botti grandi di Slavonia per 36 mesi. Produzione intorno alle 6000 bottiglie di un magistrale Brunello nella denominazione, sentori di frutto rosso con note di sottobosco e spezie, imponente freschezza con tannini già decisi e potenza sul finale. Un’etichetta dalla lunga vita con livelli di maturazioni incredibili negli anni che la pongono in una categoria superiore per il potenziale unico al suo interno.
- Produttore: Cerbaiona
- Nome: Brunello di Montalcino
- Vitigno: 100% Sangiovese
- Anno: 2019
- Gradazione: 14%
- Formato: 750 ml
- Produzione: 9382 bottiglie
Note Produttive: vinificazione in vasche di cemento vetrificate. Affinamento per 36 mesi in botti grandi di rovere di slavonia.
Il vino contiene naturalmente solfiti
190,00€
1 disponibili
Descrizione
Tra i grandi nomi nella produzione di Brunello, la Cerbaiona si è fatta nome nei decenni per la qualità esuberante dei suoi vini. Fu fondata nel 1977 da Diego Molinari insieme alla moglie in un casolare centenario a nord-est di Montalcino, in località Cerbaiona da sempre ritenuto un Cru unico per l’espressione del Sangiovese. Desideroso di iniziare una nuova avventura, ripiantò ed espanse un piccolo vigneto con non più di 3600 piante per ettaro che grazie agli specifici microclimi e i terreni ricchi di galestro sono l’habitat ideali per potenti Sangiovesi. Molto legati alla tradizione, alle loro conoscenze contadine, alla conservazione dell’ambiente riescono a contribuire in modo ammirevole alla fama e al prestigio della denominazione del Brunello di Montalcino producendo la loro prima etichetta nel 1981. Dopo anni di successi internazionali, nel 2015 l’azienda è stata venduta all’imprenditore americano Gary Rieschel, innamoratosi negli anni del sorprendente vino ha dichiarato di voler puntare sulla continuità ed innovazione (una è stata il conseguimento della certificazione Bio) senza stravolgere le tradizioni che hanno reso celebre quest’azienda. Nonostante il nome molto conosciuto vengono prodotte solamente 20.000 bottiglie all’anno, gli interventi in cantina sono minimi ed indispensabili in cui prevale l’uso delle fermentazioni spontanee, follature manuali e affinamenti in botti ovali seguiti da pochi travasi in modo ottenere un prodotto dal sottile ma vincente equilibrio. La Cerbaiona si contraddistingue per lo stile unico e inimitabile, espressivo e artigianale.
