Cascina Baricchi – Vino Bianco ChèChà – 2016

Natale Simonetta, proprietario di Cascina Baricchi, ama la sua terra e il suo lavoro e gli piace sperimentare e mettersi in gioco…i suoi vini rispecchiano a pieno la sua grinta.
Cascina Baricchi si trova sotto il comune di Neviglie, a pochi chilometri dalla zona del Barbaresco e nasce grazie l’acquisto negli anni ‘70 come casa vacanza da Giovanni Simonetta, padre dell’attuale proprietario. Inizialmente si produce vino solo per uso domestico, ma dagli anni ‘80 arrivano sul mercato le prime etichette.
Natale produce principalmente Barbaresco, nebbiolo, dolcetto…ma non mancano i vitigni internazionali come il Pinot Nero o lo Syrah. Inoltre oltre ai classici vini a monovitigno piemontesi, natale produce vini di assemblaggio e soprattutto produce ottimi spumanti con una lunga permanenza sui lieviti.
Il vino bianco ChèChà è uno dei nuovi progetti ideati da Natale. Nasce con l’unione di due uve francesi: Lo Chenin Blanc ( autoctono della Loira) e Chardonnay. Il vino rimane sulle proprie fecce fini per 30 mesi. Il risultato è strabiliante, note nocciolate e aromatiche, grande acidità e freschezza!

• Produttore: Cascina Baricchi di Natale Simonetta
• Nome: Vino Bianco ChèChà
• Vitigno: Chenin Blanc – Chardonnay
• Anno: 2016
• Gradazione: 12,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 2000 bottiglie

Note Produttive: fermentazione in acciaio. Affinamento per 30 mesi sulle fecce fini.