Cantina del Pino – Barbaresco Ovello – 2016

La Cantina del Pino è una delle tenute più antiche dell’area del Barbaresco, il pino da cui appunto prende nome l’azienda, è stato impiantato dal grande agronomo e padre indiscusso del barbaresco Domizio Cavazza, che vendette proprio l’azienda alla famiglia Vacca,vignaioli da diverse generazioni. Nel 1997 l’azienda inizia ufficialmente a imbottigliare e vendere i primi vini, oggi possiede 7 ettari di cui la maggior parte nel cru Ovello.
Poche bottiglie prodotte, “qualità non quantità” da sempre questa è la filosofia dell’azienda, massimo rispetto per i ritmi della terra per ottenere vini che rispecchiano appieno il terroir. Studio e lavoro meticoloso fanno parte della quotidianità per ottenere vini di grande impatto che offrono un’interpretazione moderna ma al contempo tradizionale di un territorio che è patria da sempre di grandi vini.
Ovello, cru nel comune di Barbaresco, è la menzione più importante di tutta la denominazione in termini di ettari vitati a nebbiolo, i vini che provengono da qui sono sempre piacevolmente eleganti. Proprio qui sorge la Cantina del Pino e da sempre produce un Barbaresco a dir poco eccezionale, elegante, i tannini sono morbidi e setosi ed il finale lungo e persistente. Un vino davvero intrigante, da provare!
La Cantina del Pino è una delle tenute più antiche dell’area del Barbaresco, il pino da cui appunto prende nome l’azienda, è stato impiantato dal grande agronomo e padre indiscusso del barbaresco Domizio Cavazza, che vendette proprio l’azienda alla famiglia Vacca, vignaioli da diverse generazioni. Nel 1997 l’azienda inizia ufficialmente a imbottigliare e vendere i primi vini, oggi possiede 7 ettari di cui la maggior parte nel cru Ovello.
Poche bottiglie prodotte, “qualità non quantità” da sempre questa è la filosofia dell’azienda, massimo rispetto per i ritmi della terra per ottenere vini che rispecchiano appieno il terroir. Studio e lavoro meticoloso fanno parte della quotidianità per ottenere vini di grande impatto che offrono un’interpretazione moderna ma al contempo tradizionale di un territorio che è patria da sempre di grandi vini.
Ovello, cru nel comune di Barbaresco, è la menzione più importante di tutta la denominazione in termini di ettari vitati a nebbiolo, i vini che provengono da qui sono sempre piacevolmente eleganti. Proprio qui sorge la Cantina del Pino e da sempre produce un Barbaresco a dir poco eccezionale, elegante, i tannini sono morbidi e setosi ed il finale lungo e persistente. Un vino davvero intrigante, da provare!

• Produttore: Cantina del Pino
• Nome: Barbaresco Ovello
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2016
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750ml
• >b>Produzione:8000 bottiglie

Note Produttive: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento 24 mesi in botti grandi rovere di Slavonia.