Cantina del Pino – Barbaresco Gallina – 2016

Parliamo del 1958 quando Don Fiorino Marengo, parroco di Barbaresco, decise di fondare la Cooperativa Produttori del Barbaresco riunendo 19 agricoltori per perseguire il lavoro iniziato da Domizio Cavazza e far conoscere al mondo intero la prestigiosità di questo vino. Fin da subito decidono di specializzarsi sulla lavorazione di un solo vitigno: il Nebbiolo. Fu una scelta rivoluzionaria e per nulla facile, il principio cardine era quello di puntare sulla qualità e non più sulla quantità quindi le uve che venivano conferite dovevano essere di ottima scelta, grappoli belli, sani e curati! Un’ulteriore obbligo era imposto ai produttori, tutte il nebbiolo di loro proprietà doveva essere conferito alla Cooperativa. Regole rigide ma che portarono da subito ottimi risultati e riconoscimenti.
La Cantina del Pino è una delle tenute più antiche dell’area del Barbaresco, il pino da cui appunto prende nome l’azienda, è stato impiantato dal grande agronomo e padre indiscusso del barbaresco Domizio Cavazza, vende l’azienda alla famiglia Vacca vignaioli da diverse generazioni. 1997 l’azienda inizia ufficialmente a imbottigliare e vendere i primi vini, oggi l’azienda possiede 7 ettari di cui la maggior parte nel cru Ovello.
Poche bottiglie prodotte, qualità non quantità da sempre questa è la filosofia dell’azienda, massimo rispetto per i ritmi della terra per ottenere vini che rispecchino a pieno il terroir. Studio e lavoro meticoloso fanno parte della quotidianità per ottenere vini di grande impatto che offrono un’interpretazione moderna ma al contempo tradizionale di un territorio che è patria da sempre di grandi vini.
Gallina è il cru più conosciuto del comune di Neive, grazie alla ottima qualità dei terreni e delle esposizioni, i vini ottenuti sono di una sorprendente finezza. Solo nelle annate migliori la Cantina del Pino produce pochissime bottiglie con questa menzione, un barbaresco super rappresentativo, profumato, speziato e in bocca i tannini sono sensuali e avvolgenti. Una bottiglia che non vi scorderete per un bel pezzo!

• Produttore: Cantina del Pino
• Nome: Barbaresco Gallina
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2016
• Gradazione: 14%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento 24 mesi in botti grandi rovere di Slavonia.