Ca' del Baio – Barbaresco Asili Riserva prodotto solo nelle migliori annate con le piante più belle della vigna Grand cru Asili.
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Ca’ del Baio – Barbaresco Asili Riserva – 2017

La vigna “Asili” riassume la vera essenza della denominazione Barbaresco, con la sua classe e struttura, donando vini di una estrema eleganza ma capaci di invecchiare per oltre 30 anni. Solamente nelle annate migliori viene prodotto la riserva con una selezione dei grappoli più belli, dove il vino svolge l’affinamento più lungo per 30 mesi in tonneaux oltre che in vasche di ceramica. Vino sublime, da invecchiare dove potenza ed eleganza formano un perfetto connubio.

  • Produttore: Ca’ del Baio
  • Nome: Barbaresco Asili Riserva
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Anno: 2017
  • Gradazione: 14,5%
  • Formato: 750ml
  • Produzione: 1400 bottiglie

Note Produttive: fermentazione in tini di legno dove il 10% dei grappoli è intero. Contatto con le bucce per 60 giorni. Affinamento per 30 mesi in tonneaux e vasche di ceramica, più 12 mesi in bottiglia.

Il vino contiene naturalmente solfiti

108,00€

Esaurito

Descrizione

Ca’ del Baio da quattro generazioni è una delle realtà più tradizionali di Langa. La cantina è stata fondata nel 1870 nella attuale Cascina Vallegrande, nel comune di Treiso da Giuseppe Grasso,e ai giorni d’oggi l’azienda è gestita dalle pronipoti.
La famiglia oggi coltiva 28 ettari di vigneti quotati tra i più prestigiosi per storia e posizione proprio come Asili, Pora e Marcarini suddivisi tra i comuni di Barbaresco e Treiso; oltre il rinomato nebbiolo e i vitigni tipici piemontesi, si è dato spazio alla coltivazione di qualche varietà internazionale come il Riesling e lo Chardonnay.

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