Brezza – Barolo Cannubi – 2016

La cantina Brezza si trova nel centro del paese di Barolo ed è stata fondata nel 1885, ma dal 1910 inizia a imbottigliare il proprio vino. Oggi siamo alla quarta generazione, ma le dimensioni della cantina sono sempre le stesse e la conduzione è assolutamente famigliare.
La loro filosofia è di vinificare singolarmente ogni vigneto per esaltare ogni tipo di suolo e di lavorare nel vigneto e in cantina in maniera pulita, non usando pesticidi e solo botti grandi per l’affinamento, tanto da essere certificati biologici da più di 20 anni.
Avere vigneti nella collina dei Cannubi non è una cosa da poco…poche cantine hanno il privilegio di avere qualche pezzo di ettaro, e la famiglia Brezza è una di queste! Questo vigneto dona dei frutti con un potenziale di invecchiamento superiore e dei profumi e una dolcezza che nessun altra vigna sa conferire. In poche parole è una vigna mitica, tanto da essere citata già nel 1752 in una bottiglia, epoca tra l ‘altro dove la produzione del vino non era così rinomata. Cannubi dona dei vini austeri, con profumi di rosa canina e spezie a naso con tannini e acidità super bilanciati, questo grazie all’unione dei due suoli di sabbia e argilla che si concentrano proprio nella medesima collina. Questo vino rappresenta a pieno queste caratteristiche, un vino da bere almeno una volta nella vita!

• Produttore: Brezza Giacomo e Figli
• Nome: Barolo Cannubi
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2016
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750ml
• Produzione: 9000 bottiglie

Note Produttive: Fermentazioni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affinamento in grandi botti di rovere per 24/30 mesi più un anno di bottiglia.