Barale – Barolo Riserva Cannubi – 2005

La cantina Barale si trova proprio nel centro storico del comune di Barolo, ha radici ben solide, tanto da essere stata fondata nel 1870, e contribuì in quei anni alla nascita del vino Barolo insieme alla marchesa Falletti e Camillo Benso conte di Cavour.
Ai giorni d’oggi è sempre la stessa famiglia a gestire la piccola artigianale cantina, dove la filosofia è rimasta invariata, proprio con lo scopo di produrre vini con uno stile tradizionale, rispettando ogni vitigno e suolo, in modo di non alterare le caratteristiche del vino.
I vigneti si trovano principalmente tra l comune di Barolo e Monforte d’Alba, dove si coltiva oltre il maestoso nebbiolo da Barolo, anche Barbera, nebbiolo, Chardonnay e Pinot Nero.
Inoltre l’azienda ha un occhio di riguardo per il territorio, le vigne, e la pulizia tanto da essere certificati agricoltura biologica.
La più antica bottiglia della Langhe porta la scritta “Cannubi 1752” , questo prezioso cimelio sta a dimostrare come questo cru fosse già famoso prima ancora dell’avvento del Barolo, il prestigio dei Cannubi non ha mai conosciuto disgrazia, anzi è sempre servito a dare lustro alle case vinicole che ne acquistavano le uve o ancor meglio ne possedevano piccoli appezzamenti. L’azienda Barale produce da sempre una fantastica rappresentazione di questo vigneto, raffinato, complesso e intenso. Un vino per i palati più raffinati!
2005 grazie alla stagione precoce e all’estate mai troppo calda e afosa, questa vendemmia si può tranquillamente definire classica. Vini reticenti che si concedono solo dopo un buon periodo di affinamento in vetro.

• Produttore: Barale F.lli di Sergio Barale
• Nome: Barolo Riserva Cannubi
• Vitigno: 100% nebbiolo
• Anno: 2005
• Gradazione: 14%
• Formato: 750ml

Note Produttive:soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione statica in tini di rovere con lieviti indigeni selezionati dalle uve dei nostri vigneti; successiva macerazione per circa 30 giorni con frequenti irrorazioni delle bucce.
Affinamento: in botti di rovere francese di media capacità (15-30 hl) per 3 anni con il minimo dei travasi indispensabili. Non subisce alcun tipo di chiarifica e stabilizzazione chimico-fisica prima dell’imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.