Barale – Barbaresco Serraboella – 2008 – MG

La cantina Barale si trova proprio nel centro storico del comune di Barolo, ha radici ben solide, tanto da essere stata fondata nel 1870, e contribuì in quei anni alla nascita del vino Barolo insieme alla marchesa Falletti e Camillo Benso conte di Cavour.
Ai giorni d’oggi è sempre la stessa famiglia a gestire la piccola artigianale cantina, dove la filosofia è rimasta invariata, proprio con lo scopo di produrre vini con uno stile tradizionale, rispettando ogni vitigno e suolo, in modo di non alterare le caratteristiche del vino.
I vigneti si trovano principalmente tra l comune di Barolo e Monforte d’Alba, dove si coltiva oltre il maestoso nebbiolo da Barolo, anche Barbera, nebbiolo, Chardonnay e Pinot Nero.
Inoltre l’azienda ha un occhio di riguardo per il territorio, le vigne, e la pulizia tanto da essere certificati agricoltura biologica.
Serraboella, cru nel comune di Neive, grazie all’ottima esposizione e ai terreni chiari, i vini ottenuti godono di una struttura rispettabile e sono dotati di una certa rugosità di fondo che li caratterizza. Dal 1969 la cantina Barale produce un Barbaresco che rappresenta al meglio le proprietà del territorio da cui proviene, un vino di carattere, con una buona freschezza e dal tannino sensuale e persistente.

• Produttore: Barale F.lli di Sergio Barale
• Nome: Barbaresco Serraboella
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2008
• Gradazione: 14%
• Formato: 1500ml

Note Produttive: soffice pigiatura e diraspatura delle uve; fermentazione statica in tini di rovere con lieviti indigeni selezionati dalle uve dei nostri vigneti; successiva macerazione per circa 30 giorni con frequenti irrorazioni delle bucce.
Affinamento: in botti di rovere francese di media capacità (15-30 hl) per 2 anni con il minimo dei travasi indispensabili. Non subisce alcun tipo di chiarifica e stabilizzazione chimico-fisica prima dell’imbottigliamento. Elevazione in bottiglia per almeno 12 mesi.