Azelia – Barolo DOCG – 2018

Descrizione

Storia centenaria in Langa quella di Azelia, cantina fondata nel 1920 a Castiglione Falletto dal cavalier Lorenzo Scavino quando iniziò le prime vinificazioni dai vigneti di famiglia. A partire dal figlio Alfonso si incominciò a imbottigliare per la vendita locale riscontrando apprezzamenti per la notevole qualità dei vini, ma è solo dagli anni ‘90 che Luigi e Lorella Scavino assieme poi al figlio Lorenzo portano il marchio a livello internazionale. Continua ad essere a conduzione familiare con 5 generazioni che si sono susseguite, ora l’azienda possiede 16 ettari con una produzione di 85000 bottiglie annuali e un’interpretazione del Barolo superlativa da farne una pedina immancabile e richiesta in qualsiasi selezione. Le loro viti hanno un’età media di 70 anni dove i vigneti sorgono tra i comuni di Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba, due paesi così vicini, ma completamente diversi per il tipo di suolo: il primo è ricco di sabbie dando finezza e profumi al vino, il secondo ha la presenza di calcare e marne blu dando vini più duri e tannici. Il vino si fa ancora alla “vecchia maniera”, rese molto basse con selezione manuale degli acini, lavoro accurato in vigna con metodi naturali, in cantina si adottano lunghe macerazioni a cappello sommerso per avere un’estrazione delicata, affinamenti in botti principalmente Grandi e massimo rispetto per i tempi, i vini escono sul mercato solo quando sono pronti. Ciò che è grande lo si vede da tutti questi dettagli.