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Rivetto – Barolo Briccolina – 2019
Briccolina è la prima vigna della famiglia Rivetto ad essere certificata biodinamica Demeter, tanto da essere considerata un giardino aperto. La cantina gestisce meno di un ettaro di vigna con piante di oltre 60 anni producendo circa 2000 bottiglie l’anno. Grazie ai suoli calcarei e antichi e al perfetto equilibrio tra esposizione sud ovest e altitudine di 350 mentri, il Barolo prodotto qui è particolarmente ricco di complessità con profonda trama tannica e mineralità. Vino di estremo potenziale di invecchiamento. Il vino in questo caso dopo aver svolto 2 mesi di macerazione in vasche di acciaio, è stato invecchiato per 24 mesi in grandi botti di rovere e quasi 4 anni in bottiglia. Espressione tipica di Serralunga per i tannini tesi e la grande struttura.
- Produttore: Rivetto
- Nome: Barolo Briccolina
- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Anno: 2019
- Gradazione: 14,5%
- Formato: 750 ml
- Produzione: 2000 bottiglie
Note Produttive: macerazione lunga di due mesi in vasche di acciaio. Affinamento per 24 mesi in grandi botti di rovere e 4 anni in bottiglia.
Il vino contiene naturalmente solfiti
130,00€
1 disponibili
Descrizione
La storia dell’azienda Rivetto inizia nel lontano 1902, sulla collina tra Serralunga d’Alba e Sinio. Una storia fatta di sacrifici, duro lavoro e tanta, tanta passione quella passione tramandata di generazione in generazione è arrivata fino ad Enrico l’ultimo erede. Da sempre per la famiglia Rivetto i vini devono racchiudere allo stesso tempo la poesia di una storia antica e l’attualità di una filosofia nuova, ma soprattutto devono rispettare l’identità del vitigno e del suo territorio d’origine. L’ultimo sogno avverato, è quello della mente aperta e lungimirante di Enrico, che ha voluto distinguersi e ottenere il certificato biodinamico Demeter. Pioniere di un nuovo movimento in cui non c’è più il profitto come punto focale, il profitto a qualunque costo, disposto a qualsiasi tipo di sfruttamento, del suolo, delle risorse, del lavoro ma un profondo amore per la proprio terra.
