Elio Altare – Barolo DOCG – 2015

A cavallo tra fine anni ‘80 inizio anni ‘90 un gruppo di giovani produttori langaroli diede inizio ad una vera rivoluzione, proponendo un modo nuovo di produrre Barolo, nacquero così una serie di vini che si staccavano totalmente dal modello tradizionale: impeccabili dal punto di vista tecnico, basati su una ricerca spinta della concentrazione di frutto, sulla levigatezza dei tannini, su macerazioni brevi e su un consistente apporto del rovere da botte piccola. Elio Altare, produttore capostipite di questo movimento, dopo un viaggio per lui illuminante, tornò in Italia e tagliò tutte le vecchie grandi botti in cantina con la motosega per inserire le nuove barrique francesi, fu così diseredato dal padre! Uomo carismatico, coraggioso, intraprendente guidato dalla sua grande passione per il vino e l’amore per la sua terra iniziò la ricerca per l’eccellenza, che esprime attraverso i suoi vini eleganti ed equilibrati. I vini sono semplici e naturali non viene applicata la biodinamica o altre filosofie simili, semplicemente viene coltivata la vite in base all’esperienza acquisita e tramandata da decine di generazioni.

Le uve utilizzate per la produzione di questo Barolo provengono dai migliori cru siti in diversi comuni dell’area del Barolo, le piante hanno un’età media di 30 anni, composizione di suoli differenti e qui si vede la vera capacità ed esperienza di Elio Altare nel riuscire ad assemblare i diversi vigneti per produrre ogni anno un rosso piacevolmente equilibrato. Elegante, energico, morbido e incredibilmente ruffiano! La 2015, un’annata con delle temperature un po’ più miti che ci ha portato vini straordinariamente complessi, pronti e molto gradevoli.

• Produttore: Elio Altare
• Nome: Barolo DOCG
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2015
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750ml

Note Produttive: macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4 / 5 giorni, affinamento in barrique francesi usate per 24 mesi