Rivetto – Barolo Briccolina – 2010

La storia dell’azienda Rivetto inizia nel lontano 1902, sulla collina tra Serralunga d’Alba e Sinio. Una storia fatta di sacrifici, duro lavoro e tanta, tanta passione quella passione tramandata di generazione in generazione è arrivata fino ad Enrico l’ultimo erede. Da sempre per la famiglia Rivetto i vini devo racchiudere allo stesso tempo la poesia di una storia antica e l’attualità di una filosofia nuova, ma soprattutto devono rispettare l’identità del vitigno e del suo territorio d’origine. L’ultimo sogno avverato, è quello della mente aperta e lungimirante di Enrico, che ha voluto distinguersi e ottenere il certificato biodinamico Demeter. Pioniere di un nuovo movimento in cui non c’è più il profitto come punto focale, il profitto a qualunque costo, disposto a qualsiasi tipo di sfruttamento, del suolo, delle risorse, del lavoro ma un profondo amore per la proprio terra.

Briccolina, cru nel comune di Serralunga d’Alba favorito da una combinazione ottimale tra quota altimetrica ed esposizioni, qui la famiglia Rivetto possiede mezzo ettaro di vigneto da cui ne produce circa 2000 bottiglie. In cantina il lavoro è maniacale, fermentazioni in tini di legno, follature manuali, la macerazione dura oltre due mesi e durante la vinificazione vengono tolti la maggior parte dei vinaccioli. Il vino ottenuto è a dir poco sorprendente, complesso, raffinato e struttura per lunghi invecchiamenti con tannini che volgono al setoso.
La 2010, una grandissima annata che ci regala dei vini al cospetto di un enorme riconoscimento della critica mondiale, daranno il meglio nei prossimi decenni. Una bottiglia da comprare e custodire per lungo tempo.

• Produttore: Rivetto
• Nome: Barolo Briccolina
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2010
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750ml
• Produzione: 2000 bottiglie

Note Produttive: Diraspa-pigiatura e macerazione per circa 50/60 gg. di cui la prima parte a cappello sommerso e i restanti 30/40 giorni a cappello emerso. Fermentazione spontanea in tino di legno aperto. Malolattica avvenuta. Invecchiamento per 24 mesi in botti di legno.