Paolo Berutti – Alta Langa Brut – 2017 – MG

Paolo Berutti per me rappresenta uno dei più tecnici e migliori produttori di spumanti di Alta Langa. Enotecnico e consulente da una vita per una famosa cantina di spumanti a Canelli, negli anni finalmente è riuscito ad avverare il suo sogno di dare vita ad un suo proprio progetto. La cantina e le vigne si trovano a Santo Stefano Belbo tra la langa albese e astigiana, zona rinomatissima per gli spumanti e il Moscato. I lavori in vigna e in cantina sono seguiti personalmente da Paolo producendo pochissime bottiglie di vino, ma con l’unico scopo di fare vini di nicchia, piacevoli da bere, ma soprattutto puliti e perfetti.

Il suo Alta Langa è prodotto unicamente con uva Pinot Nero, il vino dopo aver fatto una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox e una piccola parte in botti di legno, riposa sui propri lieviti per 30 mesi prima della presa di spuma. Una bollicina fragrante, delicata, croccante e assolutamente non pesante. Una bottiglia perfetta sia per l’aperitivo che per una cena.

• Produttore: Paolo Berutti
• Nome: Alta Langa Brut
• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Anno: 2017
• Gradazione: 13%
• Formato: 1500 ml
• Produzione: 6000 bottiglie

Note Produttive: fermentazione a temperatura bassa in contenitori di acciaio e una parte in botti di legno. Il vino riposa sui propri lieviti per 30 mesi.