Cottanera – Rosato Etna DOC – 2019

Cottanera è una delle cantine più storiche e grandi dell’Etna. Nasce negli anni ‘60 dal nonno degli attuali proprietari, Francesco Cambria, trasformando in vigneto un noccioleto di proprietà. Siamo nella zona settentrionale del vulcano Etna, a Castiglione di Sicilia, con vigneti a 750 metri di altitudine. La cantina oggi dispone di 60 ettari suddivisi tra le varie contrade con suoli diversi in base alle colate laviche, ove vengono coltivate le uve autoctone sia rosse che bianche e qualche varietà internazionale come lo syrah. La filosofia della cantina, ormai alla terza generazione, è di intervenire il meno possibile e di produrre vini territoriali rispettando appunto ogni strato di suolo vulcanico, dando ai vini quella mineralità e struttura che solo questo bellissimo terroir può donare.
Il loro Rosato è un vino molto piacevole, profumatissimo, con note di rosa e glicine, ma in bocca nonostante prevalga la sapidità, ha una bella profondità e corpo. Questo vino viene vinificato solamente in acciaio in 17000 bottiglie con uva 100% Nerello Mascalese.

• Produttore: Cottanera
• Nome: Rosato Etna DOC
• Vitigno: 100% Nerello Mascalese
• Anno: 2019
• Gradazione: 13%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 17000 bottiglie

Note Produttive: Macerazione a freddo. Fermentazione per 20 giorni a temperatura controllata in vasche di acciaio. Affinamento in vasche di acciaio.