Produttori del Barbaresco – Barbaresco Riserva Rabajà – 2015

Parliamo del 1958 quando Don Fiorino Marengo, parroco di Barbaresco, decise di fondare la Cooperativa Produttori del Barbaresco riunendo 19 agricoltori per perseguire il lavoro iniziato da Domizio Cavazza e far conoscere al mondo intero la prestigiosità di questo vino. Fin da subito decidono di specializzarsi sulla lavorazione di un solo vitigno: il Nebbiolo. Fu una scelta rivoluzionaria e per nulla facile, il principio cardine era quello di puntare sulla qualità e non più sulla quantità quindi le uve che venivano conferite dovevano essere di ottima scelta, grappoli belli, sani e curati! Un’ulteriore obbligo era imposto ai produttori, tutte il nebbiolo di loro proprietà doveva essere conferito alla Cooperativa. Regole rigide ma che portarono da subito ottimi risultati e riconoscimenti.
Oggi la cantina conta circa 60 membri e più di 100 ettari di vigneti a nebbiolo, ma i principi sono sempre rimasti gli stessi continuando a regalarci così ottimi vini.
Rabajà, menzione di grande prestigio che da sempre ci regala vini molto equilibrati ed armonici, dove eleganza e potenza si amalgamano alla perfezione. La prima annata con questa menzione in etichetta venne prodotta nel 1971, l’intera produzione venne comprata dal ristorante Guido di Costigliole d’Asti, rendendola famosa tra gli appassionati di tutto il mondo. Oggi il Barbaresco Rabajà esce solo in Riserva, dopo 36 mesi di affinamento in grandi botti di rovere. Una bottiglia di assoluta eccellenza, ottima espressione di territorialità e pronta beva. La 2015, un’annata con delle temperature un po’ più miti che ci ha portato vini straordinariamente complessi, pronti e molto gradevoli.

• Produttore: Produttori del Barbaresco
• Nome: Barbaresco Riserva Rabajà
• Vitigno: 100% Nebbiolo
• Anno: 2015
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750ml
• Produzione: 20.000 bottiglie

Note Produttive: Fermentazione in acciaio. Il vino affina 36 mesi in botti di rovere e 9 mesi in bottiglia.