Lopez de Heredia – Viňa Cubillo – 2011

Se bevi Rioja devi assolutamente assaggiare i vini di Lopez de Heredia.
Perchè?
Innanzitutto parliamo di una delle cantine più storiche della Rioja e a dirla tutta se fate un salto da loro vi sembrerà di tornare indietro nel tempo, li definirei come i paladini della tradizione!
Lavorano in maniera naturale, lieviti indigeni raccolti dalle loro vigne e in cantina non esistono contenitori di acciaio inox ma solo botti di legno. In questa zona grazie ai terreni ricchi di argilla e calcare, temperature continentali, escursioni termiche legate alle altitudini vari fattori che rendono questa regione ideale per la produzione di buon vino.
Vina Cubillo si trova a 400 metri di altitudine su terreni argillosi calcarei, le piante hanno più di 40 anni e si estendono su una superficie di circa 24 ettari. Le uve sono quelle tradizionali della Rioja, Tempranillo, Garnacha Tinta, Mazuelo e Graciano coltivate con il massimo rispetto per esaltare al meglio le loro caratteristiche. Un ottimo vino dotato di grande finezza ed eleganza senza mancare di struttura e complessità.

• Produttore: Lopez de Heredia
• Nome: Viňa Cubillo
• Vitigno: 65% Tempranillo, 25% Garnacho, 5% Graciano, 5% Mazuelo
• Anno: 2011
• Gradazione: 13,5%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Fermentazione in tini di legno, affinamento per 3 anni in botti di legno con due travasi annuali, segue un lungo riposo in bottiglia prima della vendita.