Jacquesson – Dizy – Terres Rouges Rosé – 2007

Una delle Maison più antiche in Champagne, è stata fondata nel 1798 da Claude e Memmie Jacquesson, l’ingresso del figlio ha un ruolo fondamentale per l’azienda, mette appunto la vigna a filari e inoltre brevetta la gabbietta di metallo che blocca il tappo. Nella secondo metà dell’800 rientra tra le 5 maison più importanti ma cade nell’oblio all’inizio del secolo e viene acquistata nel 1954 dalla famiglia Chiquet e rilanciata decidendo però di rimanere su una produzione abbastanza limitata per riuscire a mantenere al massimo la qualità. Le uve utilizzate provengono per l’80% da vigneti di proprietà che si trovano nella Cote des Blancs e nella Vallée de la Marne. Un lavoro in vigna molto tradizionale, trattamenti più naturali possibili proprio per esaltare al meglio ogni parcella e rispecchiare appieno l’annata.
Il Terres Rouges è un rosé de saigneè, cioè ottenuto con la macerazione sulle bucce, le uve di Pinot Nero e Pinot Meunier provengono da un singolo vigneto 1er Cru dove le piante hanno un’età media di 30 anni, il suolo è di un marrone rossastro da qui questo Champagne prende nome. Nel 2007 le bottiglie prodotte sono meno di 8000, il vino ottenuto è fresco, beverino e molto versatile perfetto in ogni occasione.

• Produttore: Jacquesson
• Nome: Dizy – Terres Rouges Rosé
• Vitigno: Pinot nero, Pinot meunier
• Anno: 2007
• Gradazione: 12%
• Formato: 750ml

Note Produttive: Fermentazione in botti di rovere, il vino riposa sui propri lieviti per 5 anni prima della sboccatura.