Merenda con Corvi – Merlot – 2016

Situata sulla ripida collina di Monteoliveto nel Pinerolese, dal 1999 la piccola azienda Merenda con Corvi produce vini prestigiosi utilizzando vitigni piemontesi e internazionali.
Sono stati i primi a credere in questo territorio, vocato per la viticoltura già nel 700, poche anzi pochissime bottiglie prodotte con grande attenzione al territorio e alla qualità, massimo impegno e una cura quasi maniacale per ogni singolo dettaglio.
650 bottiglie prodotte per questo favoloso Merlot, ritenuto uno dei migliori in tutto il Piemonte, con antichi rituali si asseconda il ciclo naturale della vigna, le rese per ettaro sono bassissime e in cantina il lavoro è pulito, fermentazioni in acciaio e affinamento in barrique di secondo passaggio. Il vino ottenuto è sorprendentemente rappresentativo, morbido e raffinato con un tannino elegante ed una persistenza notevole.

• Produttore: Merenda con Corvi
• Nome: Merlot
• Vitigno: 100% Merlot
• Anno: 2016
• Gradazione: 13,5%
• Formato: 750ml
• Produzione: 650 bottiglie

Note Produttive: Fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento per 12 mesi in barrique, poi due anni in acciaio e per finire 6 mesi di bottiglia prima di uscire in commercio.