Ronco Severo – Friulano – 2019

Le uve di Friulano che utilizza Stefano provengono da piante ultraquarantenni, vengono raccolte tardivamente per donare maggiore profondità e corpo. Lunghe macerazioni sulle bucce e utilizzo di lieviti indigeni. Un vino che appassiona e seduce per l’intensa preziosità del frutto e per una bocca gustosa. Poco più di 4000 bottiglie prodotte, non fatevelo scappare!

  • Produttore: Ronco Severo
  • Nome: Friulano
  • Vitigno: 100% Friulano
  • Gradazione: 14,5%
  • Formato: 750ml

Note Produttive: Vinificazione spontanea con lunga macerazione sulle bucce. Successivamente il vino affina sulle proprie fecce fini in botti di rovere di Slavonia per 11 mesi . Svinato, matura per altri 12 mesi nelle stesse botti. Imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche, durante la luna calante.

Il vino contiene naturalmente solfiti

30,00

2 disponibili

Descrizione

L’azienda Ronco Severo è situata a Prepotto, in provincia di Udine, luogo particolarmente vocata per la viticoltura, siamo infatti nella denominazione Colli Orientali del Friuli. Proprio qui Stefano Novello nel 1988, finta la scuola enologica, entra a far parte dell’azienda famigliare e dopo pochissimo tempo decide di applicare il suo pensiero di fare vino, ovvero il non-interventismo. Il lavoro di Stefano si svolge in un territorio unico, caratterizzato dal suolo chiamato Ponca (Roccia arenaria), grazie alla sua intraprendenza e passione ha saputo interpretare il suolo riproponendo la tradizione friulana ma in veste moderna. Ronco Severo conta 11 ettari in produzione, il lavoro in vigna è tutto basato sul principio che per esprimere il territorio bisogna prima curare il suolo, in cantina punta su lunghe macerazioni per estrarre colore e profumi senza filtrare e chiarificare. Tutti i suoi vini giocano sull’equilibrio tra piacevolezza e precisione senza mancare di grande carattere.

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