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Frank Cornelissen – Munjebel Etna Rosso – 2020

“Accettare e seguire la natura” è la filosofia della cantina di Frank Cornelissen. Di origine belghe, dopo varie esperienze enologiche, nel 2001 fonda l’azienda in Sicilia, sull’Etna. Fin da subito Cornelissen fu colpito dal territorio fertile e straordinario del vulcano Etna cercando di produrre vini di grande identità espressiva in una zona tra l’altro ancora poco sfruttata e conosciuta. Il concetto chiave e fondamentale della cantina è di non intervenire in maniera invasiva in vigna, evitando quindi di usare prodotti chimici, di arare la terra, ma di seguire la natura. Inoltre vengono integrati nei vigneti albero da frutto e cereali, per evitare di avere una monocoltura e aiutare l’ecosistema. L’azienda si trova a Castiglione di Sicilia e gestisce 24 ettari tra vigneti, boschi e oliveti sul versante nord dell’Etna tra i 600 e i 1000 metri di altitudine, zona più avvantaggiata per la qualità del Nerello Mascalese grazie alle temperature più fresche. Oltre il rispetto e la cura per la terra, per produrre grandi vini e territoriali le rese per pianta sono molto basse, tra i 300 e i 600 grammi di uva. Anche in cantina si usano solo contenitori neutri per le fermentazioni come mastelli, o vetroresina per gli affinamenti. La cantina non usa mai botti di legno! Lo stile è proprio quello di esaltare i suoli vulcanici di ogni singola contrada che donano mineralità e note di zolfo, erbacee, vegetali. Straordinario Purista!
L’ Etna Rosso Classico Munjebel è il risultato dell’assemblaggio di più vigneti, con piante di circa 50 anni situate nella parte nord est del vulcano. Dopo una macerazione sulle bucce di 50 giorni, il vino svolge un affinamento in vasche di vetroresina da 2500 a 7000 litri per un anno. Un vero vino Etneo! Dove si percepisce chiaramente le note di zolfo derivate dalle varie colate laviche, accompagnati da macchia mediterranea, grande mineralità e acidità con tannini leggermente pungenti, ma di grande persistenza.

  • Produttore: Cornelissen Frank
  • Nome: Munjebel Etna Rosso
  • Vitigno: 100% Nerello Mascalese
  • Anno: 2020
  • Gradazione: 14%
  • Formato: 750ml
  • Produzione: 18000 bottiglie

Note Produttive: fermentazione con lieviti indigeni per circa 50 giorni. Affinamento in vasche di vetroresina da 2500 a 7000 litri per circa un anno.

43,00

1 disponibili

Descrizione

Il vino contiene naturalmente solfiti

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