Elvio Cogno – Barbera d’Alba Pre-Phylloxera – 2017

Elvio Cogno, ormai è una delle cantine più rinomate per la produzione del Barolo, ma la strada non è stata così facile. Classe 1936 con il grande sogno di produrre grandi baroli, ma solo dopo anni di esperienza e collaborazione con altre cantine, negli anni ‘80 riesce a comprare una cascina a Novello proprio sopra al vigneto Ravera. Finalmente negli anni ‘90 grazie anche l’arrivo della figlia Nadia e del cognato Walter, esce la prima etichetta di Barolo “Ravera”, uno dei cru più importanti nel comune di Novello. La filosofia dell’azienda è assolutamente tradizionale, con l’uso esclusivo di botti grande di rovere e il rispetto per la terra, esaltando nei vini le caratteristiche dei suoli, creando vini austeri con una grande capacità evolutiva nel tempo. La Barbera Pre-Phylloxera proviene da una dei rarissimi casi di vigna piantata a piede franco in Langa, difatti questa è una vigna di più di 100 anni situata nella borgata Berri di La Morra. Rese bassissime per questa barbera che da dei risultati unici e sorprendenti. Affinamento per 12 mesi in grandi botti di rovere proprio per esaltare la sua freschezza e la parte olfattiva. Solamente 2000 bottiglie prodotte. Vino raro…ma con una grande capacità di invecchiamento.

• Produttore: Cogno Elvio
• Nome: Barbera d’Alba Pre-Philloxera
• Vitigno: 100% Barbera
• Anno: 2017
• Gradazione: 14,5%
• Formato: 750 ml
• Produzione: 2000 bottiglie

Note Produttive: fermentazione in vasche di acciaio, macerazione contatto con le bucce per 90 giorni. Affinamento in grandi botti di rovere per 12 mesi.