Elio Grasso – Langhe Chardonnay Educato – 2020

Lo Chardonnay “Educato” proviene da vigne di 30 anni esposte a sud est. Il vino svolge un affinamento in parte in vasche di acciaio e in parte in barrique, oltre l’ulteriore affinamento in bottiglia. Un vino esplosivo, frutti tropicali a naso, grande mineralità in bocca.

  • Produttore: Grasso Elio
  • Nome: Langhe Chardonnay Educato
  • Vitigno: 100% Chardonnay
  • Anno: 2020
  • Gradazione: 13,5%
  • Formato: 750ml

Note Produttive: vinificazione in parte in acciaio e in parte in botti di rovere da 225 litri.

Il vino contiene naturalmente solfiti

20,00

6 disponibili

Descrizione

Elio Grasso è una delle cantine di riferimento per il vino Barolo. Senza perdere le origini da agricoltori, Elio insieme alla moglie negli anni ‘70 da una svolta qualitativa ai vini prima di tutto e alle vigne, ripiantandole una ad una, selezionando ogni parcella di nebbiolo, ma puntando anche su vitigni internazionali come lo Chardonnay. La cantina si trova nella vigna Ginestra, sul versante orientale del comune di Monforte, considerata fin dai tempi antichi la migliore del paese, ma anche una delle più complesse a causa dei suoli ricchi di marne blu.
La cantina gestisce 42 ettari di terra tra boschi e vigne, e dagli anni ‘80 ha deciso di dare una grande importanza ai differenti tipi di suolo del cru Ginestra vinificando separatamente due micro sottozone: Casa Matè e Gavarini. Inoltre lo stile della cantina oltre il rispetto per il territorio è sempre stata all’avanguardia con l’uso quasi esclusivo di botti da 225 litri per gli affinamenti e vasche di acciaio per le fermentazioni. Vini mitici, con grande struttura, conosciuti a livello mondiale. Una garanzia assoluta.

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