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Crivelli – Grignolino d’Asti – 2021

Il Grignolino è considerato “ il più bianco dei rossi e il più rosso dei bianchi”, a causa del suo colore rosso molto scarico sovente viene confuso come vino rosè, ma in realtà è un vino con buona struttura e tannini, famoso per essere abbinato anche ai pesci grassi.
Viene particolarmente bene nel Monferrato, ed è uno dei vitigni con più storia in Piemonte, ci sono attestati che lo citavano nel 700 d.c. Grazie al maggior numero di vinaccioli, è ricco di tannini, venendo ogni tanto paragonato al Nebbiolo, ma i profumi sono più delicati, come anche i colori e in bocca è più fresco con meno struttura nonostante dia vini molto asciutti.
In questo caso il vino viene vinificato e invecchiato in vasche di cemento e bottiglia. Un con note speziate, asciutto e leggermente caldo. Vino a tutto pasto, ma mai banale.

  • Produttore: Crivelli
  • Nome: Grignolino d’Asti
  • Vitigno: 100% Grignolino
  • Anno: 2021
  • Gradazione: 13,5%
  • Formato: 750ml
  • Produzione:

Note Produttive: vinificazione in vasche di acciaio.

Il vino contiene naturalmente solfiti

16,00

Esaurito

Descrizione

L’azienda agricola Crivelli si trova a Castagnole Monferrato, paese di 1000 abitanti nella parte bassa del Monferrato. Area divenuta sempre più famosa per le eccellenze enogastronomiche, ma soprattutto per il vitigno a bacca rossa Ruchè, dove dagli ‘ 80 ricevette pure la menzione DOCG.
La cantina nasce ufficialmente nel 1986, ma già dalla fine del’1800 vinificava e commercializzava uve, oggi in totale l’azienda possiede 8 ettari di vigna, coltivati con il massimo rispetto per la terra, eliminando del tutto prodotti chimici. Nonostante sia una realtà molto piccola, la cantina Crivelli grazie alla bontà dei suoi vini come il Ruchè e il Grignolino è riuscita a farsi conoscere in tutto il mondo. Vini tecnicamente perfetti, dove esaltano alla perfezione le caratteristiche organolettiche di ciascun vitigno autoctono del Monferrato. Vini piacevoli, freschi, ma mai banali. Insomma i loro vini vi faranno andare fuori di testa.

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