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Cerbaiona – Rosso di Montalcino – 2019

Un’etichetta dalla caratura importante dove si intuisce il potenziale del vino fin da subito, suoli e microclima uniti in un connubio che fanno ottenere un Sangiovese dalla qualità innaturale. Le uve provengono da vigneti situati a 400 metri nella parte Nord del borgo dove i terreni sono ricchi di galestro e il microclima freddo danno vita a vini dalla stoffa imponente. Selezione in vigna dei grappoli migliori i quali fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata, l’affinamento poi è di 12 mesi in botti grandi di Slavonia. Un piccolo Brunello in miniatura, profumi balsamici e speziati con tocchi erbacei, si presenta in bocca corposo, rotondo e dai tannini vellutati per un finale lungo e piacevole.

  • Produttore: Cerbaiona
  • Nome: Rosso di Montalcino
  • Vitigno: 100% Sangiovese
  • Anno: 2019
  • Gradazione: 14%
  • Formato: 750ml
  • Produzione: 5865 bottiglie

Note Produttive: fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Il vino contiene naturalmente solfiti

48,00

Esaurito

Descrizione

Tra i grandi nomi nella produzione di Brunello, la Cerbaiona si è fatta nome nei decenni per la qualità esuberante dei suoi vini. Fu fondata nel 1977 da Diego Molinari insieme alla moglie in un casolare centenario a nord-est di Montalcino, in località Cerbaiona da sempre ritenuto un Cru unico per l’espressione del Sangiovese. Desideroso di iniziare una nuova avventura, ripiantò ed espanse un piccolo vigneto con non più di 3600 piante per ettaro che grazie agli specifici microclimi e i terreni ricchi di galestro sono l’habitat ideali per potenti Sangiovesi. Molto legati alla tradizione, alle loro conoscenze contadine, alla conservazione dell’ambiente riescono a contribuire in modo ammirevole alla fama e al prestigio della denominazione del Brunello di Montalcino producendo la loro prima etichetta nel 1981. Dopo anni di successi internazionali, nel 2015 l’azienda è stata venduta all’imprenditore americano Gary Rieschel, innamoratosi negli anni del sorprendente vino ha dichiarato di voler puntare sulla continuità ed innovazione (una è stata il conseguimento della certificazione Bio) senza stravolgere le tradizioni che hanno reso celebre quest’azienda. Nonostante il nome molto conosciuto vengono prodotte solamente 20.000 bottiglie all’anno, gli interventi in cantina sono minimi ed indispensabili in cui prevale l’uso delle fermentazioni spontanee, follature manuali e affinamenti in botti ovali seguiti da pochi travasi in modo ottenere un prodotto dal sottile ma vincente equilibrio. La Cerbaiona si contraddistingue per lo stile unico e inimitabile, espressivo e artigianale.

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