Cascina Gavetta – Langhe Nascetta del Comune di Novello – 2018

Cascina Gavetta piccola realtà nel comune di Novello dove Silvio Cogno con la sua famiglia lavorano la vigna ancora come una volta,dove il tempo sembra essersi fermato ed è la natura a farne padrona.
Cantina che rappresenta il sogno di mettere in bottiglia quello che,da secoli, la famiglia Cogno della “Gavetta” ha tramandato:l’arte di lavorare la terra e conservare il suo patrimonio culturale.
Il lavoro in vigna è meticoloso,in cantina le fermentazioni vengono svolte in contenitori di acciaio e per i vini più importanti l’affinamento avviene in botti di rovere.
La nascetta di Cascina Gavetta è la vera rappresentazione di questa uva autoctona che nasce proprio nel paese di Novello,900 bottiglie prodotte per un vino dal carattere molto deciso,bellissimo profilo aromatico con note nocciolate,in bocca morbidezza e ottima persistenza.

• Produttore Cascina Gavetta di Roberto Cogno
• Nome Langhe Nascetta del Comune di Novello
• Vitigno: 100% Nascetta
• Anno: 2019
• Gradazione: 13%
• Formato: 750ml
• Produzione: 900

Note Produttive: Fermentazione in acciaio. Affinamento in vasche di acciaio.