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Cascina Fontana – Langhe Nebbiolo – 2018

Cascina Fontana rappresenta la vera essenza della Langa del Barolo. Questa è una tipica cantina, semplice, ma con idee ben fondate sulla tradizione e i valori. La cantina nasce nel 1994, quando il vignaiolo Mario Fontana, dopo un’esperienza come contadino nell’azienda di famiglia, decise di cambiare strada e creare la sua piccola realtà con le sue idee di fare vino, ma soprattutto Barolo. La cantina si trova a Perno, una piccola frazione del comune di Monforte d’Alba, zona poco conosciuta, di nicchia, ma che in realtà produce vini di corpo e struttura, grazie alla posizione privilegiata e i suoli ricchi di marne blu.
La filosofia di Mario è molto umile…come dice lui stesso, ha seguito semplicemente gli insegnamenti del nonno, non ha cambiato nulla sulla vinificazione o i modi di lavoro in vigna. Gestisce solamente 5 ettari tra i comuni di Castiglione Falletto, La Morra e Sinio, dove produce i vini più tipici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo. In cantina non vi immaginate chissà che! Si trovano solo vasche di cemento, botti medie grandi di rovere per l’affinamento e vasche di acciaio per la fermentazione spontanea senza il controllo della temperatura. Anche in vigna, Mario cerca di lavorare in maniera più pulita possibile, senza stressare troppo la pianta. La caratteristica che distingue i vini di Cascina Fontana è la freschezza e l’intensità aromatica..sono vini molto piacevoli da bere, non troppo duri, ma grazie proprio a questa grossa parte acida sono vini che hanno un potenziale elevato nel tempo.
Il Nebbiolo proviene da diversi vigneti tra il comune di Sinio, zona più fresca, e Castiglione Falletto ricca di marne bianche. Il vino svolge per quasi un anno un affinamento in grandi botti di rovere e qualche mese in cemento per stabilizzarsi. E’ un vino meraviglioso, con una bella struttura, un profumo impattante e una bella freschezza! Da tenere!

  • Produttore: Cascina Fontana di Mario Fontana
  • Nome: Langhe Nebbiolo
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Anno: 2018
  • Gradazione: 13,5%
  • Formato: 750 ml
  • Produzione: 7000 bottiglie

Note Produttive: vinificazione per 10 giorni. Fermentazione in vasche di acciaio senza il controllo della temperatura. Affinamento per circa un anno in botti piccole usate e botti di media grandezza, più ancora 6 mesi in vasche di cemento. Il vino riposa ancora in bottiglia qualche mese.

29,00

Esaurito

Descrizione

Il vino contiene naturalmente solfiti

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