Ballot Millot – Meursault Genevrières 1er Cru – 2016

Descrizione

Grandi storie racchiuse in piccole cantine, a volte si stenta a credere però in Francia è una normale realtà di cui fa parte il Domaine Ballot Millot. Le fonti ne parlano dal 1630, sempre a conduzione familiare, sono arrivati alla 16 generazione quando Philippe Ballot passò la conduzione dell’attività al figlio Charles nei primi 2000 dopo esperienze estere presso cantine in Nuova Zelanda e California. Cresciuto e vissuto letteralmente a contatto col vino, ha imparato gradualmente il mestiere del vignaiolo apportando importanti innovazioni nelle idee e nello stile cambiando volto alla tenuta. Situata in Borgogna nella Cote de Beaune nel villaggio di Meursault, ha il privilegio di estendersi su 10 ettari tra i più rinomati Cru della regione dove ben 8 coltivati a Chardonnay presso Meursault e Chassagne Montrachet e 2 a Pinot Noir divisi fra Pommard, Volnay e Beaune. Una produzione di 60000 bottiglie annuali, nate da un premuroso rispetto ambientale, senza l’uso di elementi chimici ma solo naturali di stampo biologico in cui le viti rappresentano i gioielli per ottenere uve dalla rigorosa qualità. Un mix di tradizione e modernità, dalle vendemmie manuali alle vinificazioni delicate non invasive attraverso tecniche moderne dove l’uso delle botti usate è predominante. Sfide annuali per ottenere tra i vini più pregiati al mondo frutti di grande ispirazione artistica, in cui non vi è spazio per la monotonia.